Der perfekte Espresso

...zeichnet sich durch eine dichte, feinporige und farblich nussig-rostige Crema, ein intensives Aroma und eine ausgewogene Balance zwischen Säure, Süße und Bitterkeit aus. Er sollte vollmundig und kräftig im Geschmack sein, mit einer samtigen Textur und einem angenehmen, langanhaltenden Nachgeschmack. Die Extraktion erfolgt gleichmäßig, sodass alle Aromen optimal zur Geltung kommen...

So, oder so ähnlich könnte die Beschreibung zum 'perfekten Espresso' klingen. Wir haben dir eine Checkliste zusammengestellt ;)

Der perfekte Espresso - Checkliste

12 Tipps vom Kaffeestudio Barista

1. Qualität der Kaffeebohnen

  • sorgfältig ausgewählt
  • AAA / AA Qualität der Kaffeebohnen
  • frisch geröstet
  • hochwertiger Arabica oder Robusta

2. Mahlgrad

  • Mahlgrad anpassen, um die
  • gewünschte Wassermenge (Pkt. 9)
  • in der jeweiligen Extraktionszeit (Pkt. 10) zu erreichen.
  • Über- bzw. Unterextraktion vermeiden

3. Gewicht

  • kleiner Espresso ab 7g (+/- 0,5g)
  • großer Espresso ab 14g

4. Tasse

  • Tulpenform
  • sauber
  • vorgewärmt
  • dickwandig
  • geringer Durchmesser

5. Brühdruck

  • 9 BAR Druck (Manometer)

6. Tamper

  • Tamper Anpressdruck: 15-20kg

7. Temperatur

  • Auslauftemperatur: 87-92 °C
  • Serviertemperatur: 50-55 °C

8. Wasserhärte

  • 10 dH (deutsche Härte)

9. Wassermenge

  • kl. Espresso: 25-30ml
  • gr. Espresso: 50ml

10. Extraktionszeit

  • kl. Espresso: 21-28 Sekunden
  • gr. Espresso: bis 34 Sekunden

11. Crema

  • nussig-rostige Farbe
  • mind. 5min stabil
  • feinporig
  • leicht marmoriert

12. Geschmack

  • aromatisch
  • lang im Abgang
  • mild und weich
  • vollmundig
  • körperreich
  • angenehmes Säurespiel
  • kaum bitter

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Säurearmer Kaffee durch 100% schonende Buchenholz Röstung

Let customers speak for us

from 107 reviews
GUATEMALA ANTIGUA 100% ARABICA
Milena
Würzig

Echt angenehm würzig nur für mich zu stark sonst 👍.

GUATEMALA ANTIGUA 100% ARABICA
ESPRESSO ITALIA - Italienische Barmischung 250g | 70/30
Uwe
Italiano

Sehr genussvoll, unglaublich stabile Crema!

ESPRESSO ITALIA - Italienische Barmischung 250g | 70/30
CAFFÈ GOURMET - Der Harmonische | 90/10
Milena
Echt SUPER

Ganz , ganz gut. Mir schmeckt 😉👍

CAFFÈ GOURMET - Der Harmonische | 90/10
INDIEN CHERRY AA 100% ROBUSTA | sehr wenig Säure
Leonie S.
Purer Genuss

Endlich ein schonend gerösteter Robusta, den ich pur, also ohne Milch und Zucker genießen kann! Der Geschmack hat mich überzeugt.

INDIEN CHERRY AA 100% ROBUSTA | sehr wenig Säure
Geschenk Kaffee 'HAB DICH LIEB' - Premium Kaffeebohnen
Lukas A.
Sehr hochwertig

Das perfekte Geschenk für den Kaffeegenuss zu zweit ☕️☕️

Geschenk Kaffee 'HAB DICH LIEB' - Premium Kaffeebohnen
Barista Milchaufschäumer "Latte Art"
Marion S.
Cremiger Milchschaum

Angenehm cremiger Milchschaum, schnelle Zubereitung und leicht zu bedienen. Ein Bonus ist, dass das Milchkännchen Geschirrspüler tauglich ist. Kann ich nur jedem weiterempfehlen.

Barista Milchaufschäumer "Latte Art"
Kaffeestudio Abtropf- u. Kaffeebecher 300ml
Mario D.

Super praktisch!

Kaffeestudio Abtropf- u. Kaffeebecher 300ml
BRASILORO 100 Stück ESPRESSO CIALDE ESE PADS - 70/30
Harald

Geschmacklich vielversprechend, die perfekte Alternative für einen schnellen Espresso zwischendurch.

BRASILORO 100 Stück ESPRESSO CIALDE ESE PADS - 70/30
CAFFÈ CREMA - Der Ausgewogene | 60/40
Gregor T.

Der Kaffee hat zwar seinen Preis, aber ich bin wirklich mehr als positiv überrascht. Die Crema ist außergewöhnlich, und der Geschmack ist angenehm und leicht. Er lässt sich definitiv in die oberste Klasse einordnen.

CAFFÈ CREMA - Der Ausgewogene | 60/40
INDIEN CHERRY AA 100% ROBUSTA | sehr wenig Säure
Katja

Ein Single Origin der besonderen Sorte. Wirklich extrem säurearm. Geschmacklich verfeinert mit etwas Hafermilch top!

INDIEN CHERRY AA 100% ROBUSTA | sehr wenig Säure
CAFFÈ GOURMET - Der Harmonische | 90/10
Dmitri

The coffee beans are excellent. 200% espresso improvement. Lots of crema, no bitterness or acidity. Better extraction and great flavor.

CAFFÈ GOURMET - Der Harmonische | 90/10
BRASILIEN ROSE DIAMOND 100% ARABICA
Zaina

Sortenreiner Arabica Kaffee mit geschmackvollen Aromen. Sehr unterschiedlich zu den gewohnten Brasilianern, empfehlenswert!

BRASILIEN ROSE DIAMOND 100% ARABICA
CREMA PERFETTA BAR - Italienische Barmischung | 70/30
Kurt

Leicht, sehr mildes Aroma, gute Crema, insgesamt guter Geschmack, LG Kurt

CREMA PERFETTA BAR - Italienische Barmischung | 70/30
CREMA PERFETTA BAR - Italienische Barmischung | 70/30
Beatriz

Heute erhalten, superschnelle Lieferung trotz den Feiertagen! Erster Eindruck ist wirklich erfreulich, guter Geschmack und angenehm mild.

CREMA PERFETTA BAR - Italienische Barmischung | 70/30
BRASILIEN ROSE DIAMOND 100% ARABICA
Vali

Geschmackvoll, schnelle Lieferung, gute Qualität.

BRASILIEN ROSE DIAMOND 100% ARABICA