Kaffeestudio
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Holzfeuer Röstung
Säurearmer Kaffee
Qualität die schmeckt
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen – deshalb setzen wir auf klimaneutrale und umweltfreundliche Öko-Line Verpackungen. Damit garantieren wir vollen Kaffee Genuss mit gutem Gewissen.
Unsere Kaffee Spezialitäten werden in Österreich meist binnen 1-3 Werktagen zugestellt.
1. Buchenholz Geschmacksprofil
– Mildere, rundere Säure durch die langsamere Wärmeübertragung
– Voller Körper, oft leicht süßliche, nussige und schokoladige Noten
– Keine Rauch- oder „Räucheraromen“, weil die Bohnen nur indirekt erhitzt werden
– Sehr gleichmäßige Röstung durch konstant brennendes Hartholz
2. Buchenholz als Brennstoff
– Hohes Brennwert-Niveau, gleichmäßige Hitze
– Wenig Funkenflug, sauberer Abbrand
– Wird im traditionellen venezianischen und alt-italienischen Handwerk gerne verwendet
3. Vorteile für die Bohnen
– Lange Röstzeit (typisch 18–25 Minuten) = geringere Chlorogensäure → bekömmlicher
– Reduzierte Bitterstoffe
– Präzise Steuerung der Röstkurve durch konstante, natürliche Wärme
'So schmeckt Kaffee'
Kaffee aus Costa Rica wird auf „Fincas“ (Farmen) in den Bergen auf 1200m bis 1800m über den Meeresspiegel angebaut. Costa-ricanische Kaffees bieten einige der besten Kaffeegeschmacksprofile aus ganz Süd- und Mittelamerika.
Unser hoch bewerteter costa-ricanischer Kaffee, aus der Kaffeepflanzensorte Caturra, hat einen großartigen Körper, ist voll, und hat einen reichen, robusten Geschmack und eine elegante Säure.
SORTE: 100 % Arabica
HERKUNFTSLAND: Costa-Rica
GESCHMACK: Zitrusfrüchte, tropische Früchte und Aprikosen, mit lebhafter angenehmer Säure.
Nettogewicht: 500/1000g (Ganze Bohne)
MHD: 12 Monate
