Über uns
Kaffeestudio Spezialitäten – Holzfeuergerösteter Kaffee mit Charakter
Hallo, ich bin Alexander – Gründer von Kaffeestudio. Für mich ist Kaffee kein industrielles Massenprodukt, sondern wahre Handwerkskunst.
Ich glaube an handwerkliche Röstkunst, an Geduld und an die Verantwortung gegenüber Herkunft und Qualität. Jede Bohne wird bei uns bewusst ausgewählt und mit Sorgfalt geröstet – nicht für die Masse, sondern für Menschen, die Kaffee wirklich schmecken wollen.
Kaffeestudio ist meine Einladung, Kaffee wieder als das zu erleben, was er sein kann: ehrlich, ausgewogen und mit Charakter.
Kleine Mengen, hochwertige Rohware, viel Handarbeit – fair kalkuliert
"Die Qualität der Rohkaffeesorten steht bei uns im Vordergrund. Die Proben werden sorgfältig ausgewertet und gemäß traditioneller Art auf Holzfeuer geröstet."
Unsere Philosophie: Weniger Tempo, mehr Geschmack
Guter Kaffee entsteht nicht unter Zeitdruck. Deshalb setzen wir bewusst auf traditionelle Holzfeuer-Trommelröstung – eine der ursprünglichsten und schonendsten Arten, Kaffee zu rösten.
Durch die sanfte, gleichmäßige Hitze des Buchenholzes entwickeln die Bohnen ihre Aromen langsamer und ausgewogener. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der weicher, aromatischer und deutlich säureärmer ist – und den viele unserer Kundinnen und Kunden als besonders gut verträglich beschreiben.
Holzfeuerröstung – weil Geschmack Zeit braucht
Im Gegensatz zur industriellen Heißluftröstung arbeiten wir mit kleinen Chargen und langen Röstzeiten. Das ermöglicht:
- eine harmonische Aromaentwicklung
- einen runden, vollen Körper
- weniger Bitterstoffe und Säure
- ein natürliches, ehrliches Geschmacksbild
"Holzfeuerröstung ist aufwendiger, langsamer und anspruchsvoller – aber genau darin liegt ihre Stärke."
Kleine Mengen. Große Sorgfalt.
Wir produzieren bewusst keine Massenware. Unsere Kaffees werden in kleinen Mengen geröstet, sorgfältig ausgewählt und frisch verpackt. Jeder Schritt – von der Rohbohne bis zum fertigen Kaffee – folgt einem klaren Anspruch: Qualität vor Quantität.
Diese Arbeitsweise erlaubt uns, flexibel zu bleiben, auf jede Bohne einzugehen und konstant hohe Qualität zu liefern.
Unsere Kaffees
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Arabica- und Robusta-Bohnen aus ausgewählten Anbaugebieten. Jede Herkunft bringt ihren eigenen Charakter mit – wir rösten so, dass dieser erhalten bleibt und nicht von Röstaromen überdeckt wird.
Ob kräftig und schokoladig oder fein und ausgewogen:
Unsere Kaffees sind so konzipiert, dass sie pur überzeugen – ohne industrielle Standardisierung.
Wo wird geröstet?
Wir rösten unseren Kaffee in einer familiengeführten Rösterei in Italien, die röstfrischen Kaffeebohnen bringen wir anschließend in unsere Lager nach Wien und Korneuburg.
Wer hinter Kaffeestudio steht
Kaffeestudio ist ein privat geführtes Einzelunternehmen mit Sitz in Wien, gegründet 2023 von Alexander Klim. Als unabhängiger Betrieb ohne Investoren können wir Entscheidungen frei treffen – im Sinne von Qualität, Transparenz und langfristigem Denken.
Zu unseren Hausmarken gehören alle Kaffees von Kaffeestudio und Caffè del Gianni – ein Traditionskaffee, dessen Privatkundensegment und Onlineshop wir im Jahr 2023 übernommen haben.
Warum Kaffeestudio?
- traditionelle Holzfeuer-Trommelröstung
- kleine Chargen statt Massenproduktion
- hochwertige Rohbohnen
- säurearmer, gut verträglicher Kaffee
- unabhängig & privat geführt
- kompromissloser Qualitätsanspruch
Unser Anspruch
Wir möchten Kaffee für Menschen machen, die bewusst genießen, mit hohem Anspruch an Geschmack, Handwerk und Qualität.
Kaffeestudio steht für Kaffee mit Charakter.
Handwerklich. Ehrlich. Zeitlos.
Ing. Alexander Klim
Inhaber & Geschäftsführer
Foto: C. Haberl
„Für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern auch erleben wollen.“
