Gianni
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Holzfeuer Röstung
Säurearmer Kaffee
Qualität die schmeckt
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen – deshalb setzen wir auf klimaneutrale und umweltfreundliche Öko-Line Verpackungen. Damit garantieren wir vollen Kaffee Genuss mit gutem Gewissen.
Unsere Kaffee Spezialitäten werden in Österreich meist binnen 1-3 Werktagen (EU 3-5 Werktage) zugestellt.
1. Buchenholz Geschmacksprofil
– Mildere, rundere Säure durch die langsamere Wärmeübertragung
– Voller Körper, oft leicht süßliche, nussige und schokoladige Noten
– Keine Rauch- oder „Räucheraromen“, weil die Bohnen nur indirekt erhitzt werden
– Sehr gleichmäßige Röstung durch konstant brennendes Hartholz
2. Buchenholz als Brennstoff
– Hohes Brennwert-Niveau, gleichmäßige Hitze
– Wenig Funkenflug, sauberer Abbrand
– Wird im traditionellen venezianischen und alt-italienischen Handwerk gerne verwendet
3. Vorteile für die Bohnen
– Lange Röstzeit (typisch 18–25 Minuten) = geringere Chlorogensäure → bekömmlicher
– Reduzierte Bitterstoffe
– Präzise Steuerung der Röstkurve durch konstante, natürliche Wärme
'So schmeckt Kaffee'
Gianni – Stile Veneziano ist die Gastro-Linie aus derselben Rösterei wie Caffè del Gianni: traditionell auf Buchenholz geröstet in Italien, mit langer, schonender Röstung – besonders säurearm, mild und mit kräftiger Crema. Die Sorten aus Restaurants und Cafés, bei uns im 1-kg-Gastropack für Zuhause und Büro.
Durch die lange, schonende Röstung ist diese Mischung bestens für jede Art der Zubereitung geeignet.
Sorte: 90 % Arabica, 10 % Robusta
Herkunft: Brasilien, Santo Domingo, Guatemala, Kolumbien, Nicaragua, Indien
Geschmack: wenig Säure, Schokolade, Karamell, leichte Röstaromen von Haselnuss
Durch die Röstung auf Buchenholz wirkt dieser Blend besonders elegant und harmonisch. Er eignet sich für jede Zubereitungsart – wichtig ist nur die richtige Mahlung.
Geröstet auf Buchenholz, nach dem Rösten gemischt.
Nettogewicht: 1000 g (ganze Bohne)
MHD: 12 Monate
