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PERU 100% ARABICA
PERU 100% ARABICA
Niedriger Lagerbestand
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Holzfeuer Röstung
Säurearmer Kaffee
Qualität die schmeckt
Nachhaltige Verpackungen
Nachhaltige Verpackungen
Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen – deshalb setzen wir auf klimaneutrale und umweltfreundliche Öko-Line Verpackungen. Damit garantieren wir vollen Kaffee Genuss mit gutem Gewissen.
Schneller Versand
Schneller Versand
Unsere Kaffee Spezialitäten werden in Österreich meist binnen 1-3 Werktagen (EU 3-5 Werktage) zugestellt.
100% Buchenholzröstung
100% Buchenholzröstung
1. Buchenholz Geschmacksprofil
– Mildere, rundere Säure durch die langsamere Wärmeübertragung
– Voller Körper, oft leicht süßliche, nussige und schokoladige Noten
– Keine Rauch- oder „Räucheraromen“, weil die Bohnen nur indirekt erhitzt werden
– Sehr gleichmäßige Röstung durch konstant brennendes Hartholz
2. Buchenholz als Brennstoff
– Hohes Brennwert-Niveau, gleichmäßige Hitze
– Wenig Funkenflug, sauberer Abbrand
– Wird im traditionellen venezianischen und alt-italienischen Handwerk gerne verwendet
3. Vorteile für die Bohnen
– Lange Röstzeit (typisch 18–25 Minuten) = geringere Chlorogensäure → bekömmlicher
– Reduzierte Bitterstoffe
– Präzise Steuerung der Röstkurve durch konstante, natürliche Wärme
'So schmeckt Kaffee'
Peruanische Bohnen gehören zu den edelsten Kaffeebohnen der Welt
Peruanischer Kaffee hat einen ausgezeichneten Ruf. Er ist aromatisch, reich an Geschmack und sehr komplex.
Der Geschmack und das Aroma der Anden
Die Technik, mit der peruanische Bauern Kaffee bei so niedrigen Temperaturen an den Hängen der Anden herstellen, gilt heute als einzigartig, insbesondere, weil diese Kaffeebohnen einen ganz besonderen Geschmack bekommen.
Was die Kaffeeindustrie des Landes von anderen Kaffee produzierenden Ländern der Welt unterscheidet ist ihr Qualitätsanspruch.
Die meisten peruanischen Kaffees werden in kleinen Mikropartien angebaut, in denen jede Kaffeebohne von Hand gepflückt und verarbeitet wird. Zudem haben die Kaffeebauern kaum, bis gar keinen Zugang zu chemischen Pestiziden und Düngemitteln, sodass der Großteil der peruanischen Bohnen aus biologischem Anbau stammt.
Das Land produziert 13% des weltweiten Kaffees, Tendenz steigend. An sich wäre dieses Detail nicht so besonders, wenn es nicht die Einzigartigkeit wäre, die es ermöglicht, Kaffee auch in kalten Regionen zu produzieren.
100% Buchenholz geröstet
Nettogewicht: 500/1000g (Ganze Bohne)
Haltbarkeit: 12 Monate
